中华文明，源远流长，迄今已经有5000多年的历史，这已经是不争的事实。在新中国建立之后，我国的考古事业蓬勃发展，考古发现惊喜不断，不但一次次地在证明中华文明的领先地位在线配资开户线上，而且也有许多发现也改变了世界历史。
2002年11月，在青海省民和县喇家遗址的发掘现场，考古专家们发现了一个不起眼的陶碗。但是当他们分开碗时，所有人都大吃一惊。这个4000年前的玩意，居然藏着一个大家十分熟悉、却又意想不到的东西——一碗面条，是碗刚刚煮好的面条。
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喇家遗址属史前文明遗址，我国自1999年开始民掘，为2001年被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位之一，是2001年我国十大考古发现之一。喇家遗址位于青海省民和回族土族自治县官亭镇喇家村，遗址主要为齐家文化中晚期遗存，是一处新石器时代的巨大聚落，同时还包含有著名的马家窑文化、辛店文化特征，至今有4000多年的历史。
考古专家们在惊喜之余，感到现场的景象看起来很不对称，似乎隐藏着某种让人无法接受的事实。面条的不远处就是一堆腐烂的尸骨，对比这满地的白骨，为什么偏偏只有这碗面条没有腐烂呢？
专家们在对喇家遗址进行了全面的地质考察后，经过仔细的分析，终于解开的这个，来自4000年前的秘密。
那个晚上正是吃晚餐的时候，劳累一天的人们聚集在一起，正等待着面条的煮熟，分享这一天的奖赏。可是，一场突如其来的地震和洪水袭击喇家村，这碗刚刚煮好面条，被倒扣在地上，泥沙快速堆积掩埋，这个陶碗瞬形成了一个完全密封的、真空的保存环境。时隔几千年，煮面条的人已经不幸化成的骨的时候，这碗面条却阴差阳错地变成了千年未腐的奇迹！
一碗幸运的面条一瞬间就成就了永恒，不过好景不长，在分开陶碗后的一分钟内，面条由于接触空气，迅速被氧化变黑。不过，奇迹并没有终结，也正是这一碗面条，却翘起了整个地球，改写了世界历史。为什么这么说呢？
由于中国人基本是以面食为主，非常喜欢吃面条，所以我们中国人一直认为面条是我们的祖先发明的，可在此之前却没有考古证据。但是，面条并不是我们东方人的独有，事实上在意大利就非常风靡。
而意大利人在对罗马古城的考古中，曾挖掘出一幅壁画，画上描绘了吃面条的情景，有奴仆和面、擀面、切面的场景。因此，在这之前国际上普遍认为，意大利是最早发明面条的国家。然而，喇家遗址这碗面条的出土，证明了早在4000年前，我们的古人就已经掌握了用小米做面条的高超技术，我国的面条比意大利早出现至少2000多年。
但是，在此我们还不得不佩服我们的祖先，经过专家研究，这碗面条竟然是小米粉做的。北方人基本上是以面食为主，也就是说做面条北方人也是轻车熟路的。可是，生活在北方的人却从来没有用小米粉做过面条。
我是北方人，也是在农村长大的，在过去粮食较紧张的时候，我们用高粱、玉米都做过面条，但我唯独没有吃过小米面条。因此，就有人去还专门研究过小米到底能不能做面条。如，高威著作《小米能否制作面奈的实验研究：兼论喇家面奈的成3》等研究。
2005年，自然杂志也正式报道了这碗幸运的面条，从此证明了中国才是最早发明面条的国家。事实上，喇家遗址的民发掘，不光是改写了面条的世界历史，从挖掘出的玉器等器具来看，即使我国古代著名的丝绸之路恐怕也要前推2000年了，
参考：
[1]昌厚远：《青海喇家遣址出土4000年前面条的成分分析与复制》科学通报，2015年
[2]葛威:(小米能否制作面杂的实验研究;兼论喇家面奈的成分》、南方文物，2010年
[3]周强：(青海喇家遣址史前灾难成因的探索与瓣析》，地理学报，2015年
[4]魏益民：(中华面条之起源》在线配资开户线上，麦类作物学报、2015年址生，
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